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EL CERDO IBÉRICO Y SU NORMA DE CALIDAD

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Dicen las buenas lenguas que del Cerdo Ibérico se aprovechan hasta los andares, y nosotros damos fé de ello.En el anterior Post, donde les presentamos la empresa, les contamos que CANPIPORK controla todo el ciclo productivo de la carne (desde el nacimiento del animal, hasta la distribución de la carne). Este proceso no sólo implica deshuesar, lonchear, salar o curar jamones, sino que también engloba la cría, alimentación y control genético de todos los animales.¿Cómo es nuestro Cerdo Ibérico?
A continuación, pueden ver un sencillo esquema que describe todas las características:Es un tipo de Cerdo autóctono de la península Ibérica, ubicado en Andalucía, Extremadura y Castilla y LeónAlcanzan 175 kg casi en un año de vidaSe crían en granjas especializadas en régimen de semiestibulación