En Canpipork somos conscientes del riesgo que supone en estos momentos realizar cualquier actividad cotidiana fuera de casa.

La pandemia nos obliga a ir a la compra menos veces que antes y comprar más cantidad de comida para almacenar, lo cual nos lleva al siguiente punto:

¿Puedo congelar la carne fresca?

 


 

Definitivamente sí. La carne que no vayas a consumir de manera inmediata debería congelarse para mantener sus características y propiedades intactas. De esta forma cuando la descongelemos seguirá estando tan fresca como si la hubieras comprado el día anterior.

 

¿Cómo descongelo la carne para consumirla?

A continuación, os mostramos unos consejos elementales que debemos tener presentes para una descongelación óptima de cualquiera de nuestros productos frescos.

-         La forma más adecuada de descongelar carne cruda/fresca es de manera natural:

  •   Del congelador a la nevera 
  • Y de la nevera a la intemperie cuando esté listo para ser cocinado.
 Sabemos que es un proceso lento, y que probablemente tengáis que hacer este cambio del congelador a la nevera con unas 12 horas de antelación como mínimo, sin embargo, es la mejor manera para que sabores y textura se conserven.

 


 

 -     Si queremos descongelar carne previamente cocinada y congelada con su salsa, lo más rápido es mediante un programa de descongelación del microondas o en un cazo con el fuego bajo.



Este método únicamente debemos realizarlo con la cantidad que se vaya a comer.

 

Desaconsejamos:

  • Descongelar a temperatura ambiente, en especial si la temperatura es elevada.
  • Poner la carne congelada encima de estufas, radiadores o cualquier otro artilugio que desprenda calor. Este hecho puede ser perjudicial para la salud del consumidor ya que el producto final no mostrará un resultado con la calidad habitual.
 
  • Si descongelas una pieza de carne fresca y sobra cierta cantidad del producto no se debe congelar de nuevo. En este caso lo que sí recomendamos es congelar la pieza una vez cocinada.


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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